Produzir mais, isoladamente, não garante um resultado melhor. Uma safra pode alcançar uma produtividade elevada e, ainda assim, ter sua rentabilidade comprometida por custos acima do previsto, desperdícios, falhas operacionais ou decisões tomadas sem informações suficientes.
Por isso, uma gestão eficiente acompanha três dimensões de forma integrada:
A seguir, entenda como organizar essas informações e criar uma rotina de gestão adequada à realidade da propriedade.
Gestão do agronegócio é o conjunto de práticas utilizadas para planejar, executar, acompanhar e avaliar as atividades que fazem parte da produção rural e de sua cadeia de valor.
Dentro de uma propriedade, ela pode envolver:
A gestão agrícola está diretamente relacionada às operações de cultivo e produção. A gestão do agronegócio adota uma visão mais ampla, pois também considera recursos financeiros, fornecedores, logística, mercado e decisões de investimento.
Essa organização pode ser aplicada em propriedades de diferentes portes. O nível de detalhamento muda conforme a complexidade da operação, mas o princípio permanece: as decisões precisam ser apoiadas por registros confiáveis.
As atividades rurais estão sujeitas a fatores como clima, preço dos insumos, condições do solo, disponibilidade de mão de obra, desempenho dos equipamentos e variações do mercado.
Quando os dados são analisados separadamente, parte importante da operação pode ficar escondida. Um aumento na produção, por exemplo, precisa ser comparado ao aumento dos custos necessários para alcançá-lo.
O acompanhamento integrado permite responder a perguntas como:
Essas respostas ajudam a identificar desperdícios, comparar períodos e definir prioridades de maneira mais objetiva.
A gestão pode começar com controles simples, desde que sejam realizados de forma consistente. Uma planilha, um caderno organizado ou um sistema digital podem cumprir essa função de acordo com o porte e as necessidades da propriedade.
Confira as principais etapas.
O primeiro passo é conhecer a situação atual da propriedade. Registre:
Esse levantamento apresenta os recursos disponíveis e os pontos que precisam de atenção antes do próximo ciclo produtivo.
O planejamento deve indicar o que será produzido, em qual área, em que período e quais recursos serão necessários.
Para cada atividade, registre:
O planejamento também deve considerar a sazonalidade, as condições climáticas esperadas e a capacidade real da propriedade. Metas incompatíveis com os recursos disponíveis podem gerar compras emergenciais, atrasos e aumento dos custos.
Conhecer o custo da produção é essencial para avaliar o desempenho da propriedade. Os registros podem ser separados por cultura, criação, área, talhão ou safra, conforme a organização utilizada.
Entre os custos que devem ser acompanhados estão:
Uma prática importante é comparar o valor planejado ao realizado. Assim, o produtor consegue identificar em qual etapa houve diferença e investigar a causa.
Questões tributárias, fiscais e contábeis devem ser acompanhadas com o apoio de um profissional habilitado em contabilidade rural ou contabilidade do agronegócio.
O calendário operacional facilita a distribuição das tarefas e dos recursos ao longo da safra.
Ele pode registrar:
|
Atividade |
Período planejado |
Recursos necessários |
Responsável |
Situação |
|
Preparo do solo |
Data ou semana |
Equipamento, combustível e equipe |
Nome ou função |
Planejada, em andamento ou concluída |
|
Plantio |
Data ou semana |
Sementes, insumos e máquinas |
Nome ou função |
Planejada, em andamento ou concluída |
|
Manejo |
Frequência definida |
Equipe, produtos e equipamentos |
Nome ou função |
Planejada, em andamento ou concluída |
|
Colheita |
Data estimada |
Equipe, máquinas e transporte |
Nome ou função |
Planejada, em andamento ou concluída |
Além de reduzir esquecimentos, esse controle ajuda a antecipar compras, manutenções e contratações.
Máquinas e equipamentos influenciam o tempo de execução, o consumo de recursos e a capacidade operacional da propriedade. Por isso, sua escolha e seu acompanhamento fazem parte da gestão do agronegócio.
Antes de adquirir ou utilizar um equipamento, avalie:
Também é importante registrar horas de trabalho, abastecimentos, revisões, substituições de peças e períodos de parada. Esses dados ajudam a estimar o custo operacional e a identificar quando uma manutenção preventiva ou uma substituição deve ser planejada.
O portfólio da Branco inclui soluções para diferentes etapas da rotina rural, como preparo do solo, pulverização, perfuração, movimentação de água e geração de energia. A escolha deve considerar a aplicação, as condições da propriedade e as especificações de cada equipamento.
Os indicadores transformam os registros em informações comparáveis. Eles mostram se a atividade está se aproximando das metas definidas.
Alguns exemplos são:
|
Indicador |
O que mostra |
Exemplo de cálculo |
|
Produtividade por área |
Quantidade produzida em relação à área utilizada |
Produção total ÷ área cultivada |
|
Custo por área |
Quanto foi gasto em cada hectare ou unidade de área |
Custo total ÷ área |
|
Custo por unidade produzida |
Quanto custa produzir cada quilo, saca, litro ou unidade |
Custo total ÷ quantidade produzida |
|
Margem bruta |
Diferença entre a receita bruta e os custos variáveis considerados |
Receita bruta − custos variáveis |
|
Rendimento operacional |
Área ou volume atendido em determinado período |
Área ou volume ÷ horas trabalhadas |
|
Disponibilidade dos equipamentos |
Tempo em que o equipamento esteve disponível para a operação |
Horas disponíveis ÷ horas previstas |
Os indicadores precisam ser adequados à atividade e calculados sempre com o mesmo critério. Isso permite comparar safras, áreas e processos sem distorções.
Ao final de uma etapa ou safra, compare:
As diferenças precisam ser investigadas. Um custo maior pode estar relacionado ao preço de um insumo, ao consumo de combustível, a uma manutenção inesperada ou a uma mudança na operação.
O objetivo dessa análise é compreender o que aconteceu e utilizar o aprendizado no próximo planejamento.
O excesso de controles pode dificultar a continuidade da gestão. Para começar, priorize informações que realmente apoiem decisões.
Um registro básico pode incluir:
A frequência depende do dado. Despesas e atividades podem exigir registro diário, enquanto indicadores de produção podem ser consolidados semanalmente, mensalmente ou ao final de cada etapa.
A tecnologia pode facilitar a coleta, a organização e a análise das informações da propriedade.
Entre os recursos disponíveis estão:
A ferramenta escolhida precisa ser compatível com a realidade da propriedade. Um sistema complexo perde valor quando a equipe não consegue alimentá-lo ou interpretar suas informações.
Independentemente da tecnologia utilizada, os registros devem seguir um padrão. Datas, unidades de medida, nomes das atividades e critérios de cálculo precisam permanecer consistentes.
Algumas práticas dificultam a compreensão dos resultados da propriedade:
Quando os registros não são separados, fica difícil saber quanto a atividade realmente custa e qual retorno ela proporciona.
Pequenas despesas recorrentes podem representar uma parcela relevante do custo ao longo da safra. Combustível, peças, deslocamentos e serviços também precisam ser considerados.
Uma produção maior precisa ser analisada junto aos custos e à receita. O volume isolado não demonstra o desempenho econômico da atividade.
Sem registros das safras anteriores, cada planejamento começa praticamente do zero. O histórico ajuda a estimar consumo, produtividade, prazos e necessidades de manutenção.
Paradas inesperadas podem afetar atividades que dependem de um período específico. Incluir revisões e inspeções no calendário reduz o risco de interrupções evitáveis.
O método precisa caber na rotina da equipe. É melhor acompanhar poucos dados com consistência do que criar uma grande quantidade de registros que serão abandonados.
Para iniciar, escolha uma atividade ou uma área da propriedade e acompanhe seus dados durante um ciclo completo.
Um processo simples pode seguir esta ordem:
Depois que o método estiver incorporado à rotina, ele pode ser ampliado para outras áreas e atividades.
É o conjunto de práticas utilizadas para planejar, organizar, acompanhar e avaliar a produção rural e os recursos relacionados a ela. A gestão inclui atividades produtivas, custos, mão de obra, equipamentos, comercialização e análise de resultados.
A gestão agrícola está mais diretamente ligada às operações de produção, como preparo, plantio, manejo e colheita. A gestão do agronegócio considera também custos, fornecedores, logística, mercado, comercialização e decisões de investimento.
O controle mostra quanto cada atividade exige em recursos e permite comparar o valor planejado ao realizado. Com essas informações, o produtor pode identificar desperdícios, avaliar alternativas e compreender melhor o resultado da produção.
Produtividade por área, custo por área, custo por unidade produzida, margem bruta, rendimento operacional e disponibilidade dos equipamentos são alguns exemplos. A escolha depende da atividade e das decisões que precisam ser tomadas.
Não necessariamente. Uma planilha ou um registro organizado pode atender operações menos complexas. O mais importante é manter informações confiáveis, critérios consistentes e uma frequência de atualização adequada.
A contabilidade organiza e analisa informações patrimoniais, fiscais e financeiras da atividade. O acompanhamento deve ser realizado por profissional habilitado, especialmente quando envolve obrigações tributárias e demonstrações contábeis.
Os equipamentos interferem no tempo de execução, no consumo de recursos, na capacidade operacional e nos custos de manutenção. Registrar sua utilização ajuda a planejar revisões, calcular custos e avaliar a adequação de cada solução à atividade.
A gestão do agronegócio começa com o conhecimento da própria operação. Ao reunir dados sobre produção, custos, recursos e resultados, o produtor consegue comparar períodos, antecipar necessidades e tomar decisões mais bem fundamentadas.
O processo pode começar de maneira simples e ganhar profundidade conforme a rotina de registros se consolida. O mais importante é manter informações organizadas e utilizá-las no planejamento dos próximos ciclos.
Para entender outras etapas da produção rural, acesse o seu guia completo de agricultura da Branco.